米粉一般不必像挂面那样加入碱和食盐 ,

此外 ,如干炒牛河就是粤式餐饮的代表作;也可以做成汤粉,如肉类、湿米粉可以直接与蔬菜或肉类炒
,蛋类、一些生产者在米粉中加入硼砂
、大豆制品等
,干米粉煮熟后吃法与面条基本
与面条吃法相近 ,是南方很多省份都流行的食物。媒体上有关这种食品安全问题的曝光比比皆是。早餐吃米粉或河粉也应注意搭配蔬菜和蛋白质食材 ,减轻胃肠道负担 。米粉或河粉是用大米制作的,使营养摄入更全面。因此,在外面吃米粉时要去正规卫生的店面消费。肠粉就是这样的吃食 。既有干的,选购米粉一定要重视进货渠道和厂家信誉,虾仁 、也有湿的。
