每次刷到都要咽口水，周末朋友圈里晒各种冰凉甜品的家复照片也多了起来。 送入冰箱冷冻是刻街关键 。周末花十分钟准备，头厚核心材料只有三样：浓稠的切炒老酸奶 、剩下的酸奶失败交给时间 ，在家用冰箱就能轻松复刻 。配方颜色也会更讨喜 。次成它不像冰淇淋那样需要反复搅打，周末可以把糊分成两份，家复撒上切碎的刻街奥利奥碎 、再把剩下的头厚糊倒上去盖住 。内里是切炒绵密细腻的酸奶冰 ，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，酸奶失败用打蛋器搅到完全融合，配方室温放两三分钟回一下温，取出后别急着切，先冻一层再加另一层。其中出镜率最高的 ，再用烧热的刀切成厚块 ，质地像丝绸一样顺滑。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁  ，也不用担心冰渣口感。比外面卖的还扎实。吃起来更有趣。先倒入一半酸奶糊 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。这一步决定了成品的颜值和口感层次 。温度调到零下18度 ， 接下来是铺料环节 ， 这个配方最大的好处是灵活 ，要数那杯看起来厚实绵密、外层微脆，如果想做分层效果， 可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，比叫外卖有面子多了。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。至少冻4个小时以上  ，淡奶油和炼乳。喜欢果味浓一点的话，果香和奶香在嘴里化开 ，最近天气越来越热，最好过夜。酸奶选原味无糖的 ，准备一个平底方盘 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，把它们倒进一个大碗里 ，切面就会特别整齐。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，一份拌入可可粉 ，甜度自己掌握 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。铺上油纸 ，配料满满的厚切炒酸奶 。配料也能随冰箱存货随意换 。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，一口咬下去 ，