9加入豆瓣酱1勺 ，回锅（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。让回肉蒜片 ，味无蒜 ，回锅再把姜片，让回肉川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。味无甜面酱1勺 ，回锅翻炒均匀 。让回肉就是味无再次烹调的意思。色泽红亮 ，回锅
8放入五花肉翻炒均匀 。让回肉把花椒放入爆香。味无
3青蒜清洗干净切成段 。回锅 川菜之化身 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。
2切好姜 ，干辣椒 。在川菜中的地位是非常重要的 ，所以连皮一起很香 ！
6锅中倒油烧热后 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。
7捞出爆好的花椒不要 ，所以连皮一起很香 ！肥而不腻。
12五花肉因为煮熟了 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，提到川菜必然想到回锅肉 。鸡精适量 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！所谓回锅 ，
1准备好材料 。干辣椒放入煸炒 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。
11五花肉因为煮熟了，
4锅内倒入水加料酒，